皇冠彩票平台正规吗|早餐给儿子做了这个面包,亮点在馅料,甜而不腻香软可口,好吃

2020-01-09 12:14:15

来源标题:匿名

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皇冠彩票平台正规吗,前天买了一个大榴莲,可把孩子高兴坏了,我一向把榴莲归类在高糖分高热量的食物名单里,偶尔才会买来给孩子吃,他们已经很久没有吃了,逛超市的时候看着榴莲太诱人,忍不住买了一个回来,一部分直接吃了,剩下一些放在冰箱里,被我拿来做面包馅了,面包倒是普通的面包,馅料是个亮点,榴莲面包估计不爱吃榴莲的朋友看到要哭了,其实吧,这个面包甜而不腻,香软可口,太好吃了!现在把做法也分享给大家,大家可以试着照做一下,如果不喜欢吃榴莲,就把夹馅换成奶油,卡士达酱,椰蓉馅之类也不错哦!早餐吃上这样一块面包,然后再随便搭配一些牛奶就有丰盛的早餐了。

【榴莲乳酪面包】

用料:高筋面粉200克,奶粉10克,细砂糖38克,清水34克,牛奶48克,全蛋液34克,耐高糖酵母粉3.5克,黄油24克,盐2.5克。榴莲肉160克,奶油奶酪80克。

步骤:

1,将高筋面粉,奶粉,细砂糖,清水,牛奶,全蛋液,酵母加入揉面机中,开一档搅拌2分钟。

2,看面团能成型,稍微拉一下能扯出厚厚的膜状,然后就可以加入盐,黄油。

3,选择揉面功能,我3档和1档切换使用,大概揉面进行了5分钟。

4,最后面团呈非常柔软的状态,用手能拉出薄薄的膜,戳破以后洞的边缘光滑,无锯齿状,这样的面团就可以用来做面包了。

5,将面团取出来,整理成圆形,盖上保鲜膜,27度发酵一小时。

6,发酵好的面团约为原来的两倍大,此时给面团排气,分割成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7,松弛好的面团擀平,卷起来,做成长椭圆形,摆在不粘烤盘上,进行第二次发酵,二次发酵的温度约为38度,视面团的状态,大约发20分钟就可以。

8,发酵好的面团刷上一层全蛋液,表面可以粘上少许杏仁片装饰。

9,烤箱提前预热,上下火,中下层,180度烘烤约13分钟,烤的过程注意观察面团的上色情况。

10,烤好以后立即取出面包,放在烤架上晾凉备用,常温晾凉就可以了。

11,榴莲果肉加奶油奶酪,放入小型搅拌机搅打细腻,如果有条件冷藏凝固一下再用更好。

12,把榴莲奶酪糊装入裱花袋,面包中间用面包刀割口,不要隔断,挤入榴莲奶酪糊即可,表面我用了可食用金箔装饰,有没有都没关系的。

小贴士:

面包揉面不同于馒头,面包面团的液体量大,不会用手揉的朋友请借助厨师机或者揉面机揉面,我用的国琅的多功能厨房一体机揉的,机子上带有揉面功能;

现在天气逐渐热起来,方子中的牛奶,水最好都用冰的,揉面的过程中面团会升温,如果温度过高会影响发酵的效果;

榴莲的糖份含量特别高,所以在做榴莲馅的时候就不要再另外加糖了,不然就会甜的发腻。