注册送元现金|猪骨头这样炖,连配菜都好吃到爆,家人说比饭店的强多了!

2020-01-09 15:25:35

来源标题:匿名

注册送元现金|猪骨头这样炖,连配菜都好吃到爆,家人说比饭店的强多了!

注册送元现金,我家平时烹调猪骨头,不是熬汤就是清蒸这两种方式,家人也习惯了这种味觉,没有异议之下竟然保持了一两年的烹调模式。昨晚看了一档电视美食节目,其中有一道菜就是干锅猪骨,把我的馋虫引了出来,行动力超强的吃货岂能等下次,今天就试做了一盆,没想到家人很喜欢吃,一大盆很快就干完了,锅里的土豆比肉还好吃,吸足了猪骨头的鲜香,绵软入味,百吃不厌!

【食材】猪骨头400克、土豆1个、蒜苗1根、芹菜1根、小米椒2个、盐3克、油适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、沙茶酱1汤匙、清水3碗

做法及技巧:

备好食材

猪骨头洗净,斩成小块,焯一焯水

捞起沥干水,倒入大碗中,调入盐、酱油、蚝油拌匀,腌制15分钟左右

蒜苗和芹菜分别洗净切段,土豆去皮洗净,切块,辣椒切粒

热锅倒油,下蒜梗爆香,倒入排骨煸炒片刻

调入一汤匙沙茶酱,继续翻炒出香味

倒入3碗左右清水

遮上锅盖,大火焖煮半小时左右

焖至汤汁剩下一半,倒入土豆和芹菜,翻炒均匀,继续大火焖煮片刻

煮至汤汁收干,土豆绵软、加上蒜叶和小米椒,翻炒均匀即可

食尚小贴士:

1.猪大骨焯水后腌制入味再烹调,这样做出来的猪骨头内外味道一致。

2.土豆不要煮的太烂,用筷子能顺利插进土豆里就可以了。

3.一次性加足水烹调猪骨,中途加水影响肉质口感。

湖北快三